Le ricette di Marilena

Insalatina di ceci e cipolla rossa di tropea

L’insalata di ceci e cipolla è un piatto proteico, saporito e velocissimo da preparare, in pochi minuti è pronto da gustare o da portare con noi in ufficio, all’università o per un pic-nic. Inoltre, è ricco di vitamine, 100% gluten free e vegano! Cosa potremmo chiedere di più ad un piatto?

Tempo

15 min

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 persone

440 g

Ceci lessi da agricoltura biodinamica (due vasetti)
q.b.

Cipolla rossa di Tropea fresca
1

Pomodoro non troppo maturo
100 ml

Olio extra vergine d’oliva aromatizzato all’origano Principe di Gerace
q.b.

Olive nere in salamoia
q.b.

Foglioline di origano fresco

Tempo totale

Tempo di cottura

senza cottura
Tempo di preparazione

15 minuti

Procedimento

Preparare questa insalata è davvero semplice e veloce… anche gli ingredienti sono semplici da trovare.
Iniziamo la preparazione scolando i ceci lessi e lasciandoli qualche minuto in uno scolapasta.
Trasferiamoli in una ciotola, prendiamo la cipolla rossa fresca e tagliamola a cubetti di circa mezzo centimetro, si può utilizzare a piacere anche tutta la cipolla oppure metà di essa, come preferiamo.
Tagliamo il pomodoro a cubetti come la cipolla ed aggiungiamolo agli altri ingredienti.
Sciacquiamo una manciata di olive nere quindi mescoliamo tutto e condiamo con abbondante olio extra vergine d’oliva aromatizzato all’origano.
Aggiungiamo delle foglioline di origano fresco che daranno all’insalatina profumo e freschezza.
Impiattiamo e serviamo guarnendo con un rametto di origano al centro del piatto.

Ceci Sultano lessati al Naturale da Agricoltura Biodinamica senza glutine

Ceci Sultano lessati al Naturale da Agricoltura Biodinamica “Principe di Gerace”, Prodotto in Italia, naturalmente senza glutine. Il Cece liscio “Sultano” è una cultivar del “cicer arietinum”, pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose originaria del Medio Oriente e coltivata da tempo immemore in tutto il bacino del Mediterraneo.

Capacità: 300g

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Condimento biologico a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato all’Origano

La purezza del nostro olio extra vergine d’oliva Principe di Gerace delicatamente fruttato, si arricchisce per impreziosire con leggera intensità ogni pietanza nella specialità aromatizzata, preparata per infusione grazie alle antiche ricette di famiglia.

Capacità: 250ml

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Olive nere in salamoia

Le nostre olive da tavola, frutto di un’attenta selezione, sono preparate secondo il metodo semplice ed antico della salamoia, che ne preserva gusto e genuinità nel tempo.

Capacità: 200g

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