IGP

Il Marchio I.G.P. identifica e tutela i prodotti originari di una determinata area geografica, che nel tempo si è distinta per qualità e reputazione.

Nel disciplinare vengono quindi indicati i processi produttivi caratterizzanti e tipici di quel luogo, ai quali i produttori devono attenersi per ottenere la certificazione.
Per conseguire l’I.G.P. è sufficiente che una specifica fase della produzione venga effettuata nell’ambito dell’area geografica indicata dall’Ente.